什么是水酒——如何制作水酒

2020-05-07 17:41 出处:未知 人气:  评论(

水酒是我国的民族酒品种之一,也是一种被广泛饮用的酒。例如,朝鲜族的“三海酒”、壮族的“甜酒”、高山族的“古代酒”、瑶族的“糖酒”、藏族的“青稞酒”、纳西族的“窨酒”和普米族的“苏里马”都属于这一类。许多人对水酒特别好奇,想知道它是哪种酒。接下来,唐三强的黄丽娜先生将带大家一路了解它。

什么是水酒-水酒的制作方法

水酒是一种发酵酒。所用的发酵原料是小米、小米、小麦、大米等。它通过酒精直接发酵,果汁和残渣同时食用。这就是前人所说的“捣碎”。日常生活中的水酒是各种饮料和酒的总称。如果你在餐馆吃饭,水酒账户是你通常喝的饮料和酒的钱。

饮用水的做法:

1.淘米:用清水洗净糯米;

(2)炎性天气用冷水浸泡: 5-6小时,春秋季节浸泡7-8小时,冬季浸泡8-9小时;

3.排水:冲洗,用容器取出,并排水;

4.在蒸笼(高压锅)上蒸:在蒸笼上铺上纱布,将糯米放在适当的位置,打开主火,蒸至有香味(约15-18分钟),关闭火源。待高压锅内气体自然排出后,打开高压锅盖;

什么是水酒-水酒的制作方法

5.倒入水:倒入冷开水冷却,加入酒曲,与糯米搅拌均匀。

6.发酵:被放在搪瓷容器中(容器必须是干净的和特殊的),并用盖子盖住。发酵周期约30小时,为自然发酵。

7.食用前,将:糖水倒入加有草木樨的沸水中。

什么是水酒-水酒的制作方法

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什么是水酒——如何制作水酒
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